スパークリング

Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé Champagne

キュヴェ・エリザベート・サルモン・ブリュット・ロゼ・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡いロゼ色で透明感があります。 【香り】苺やラズベリーのフルーツ香に、バラの花やシトラスの香りが広がります。さらに、焼きたてのパンや酵母の香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで、フルーティーな酸味が心地良く広がります。中間はまろやかで、赤い果実の風味が膨らみ、フィニッシュにかけてはミネラル感とともに余韻が長く続きます。 【余韻】フルーツとミネラルの余韻が心地よく、長く残ります。

キュヴェ・エリザベート・サルモン・ブリュット・ロゼ・シャンパーニュは、ビルカール・サルモンによって生産される特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方のテロワールが反映されたこのワインは、優雅で洗練されたスタイルが特徴です。フルーティーな香りと豊かな味わいは、特別な場面を彩るのにふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
バラ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

焼きたてのパン
酵母

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスピーな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
まろやかさ
余韻の長さ

料理との相性

サーモンのカルパッチョ
鶏肉のグリル
いちごのデザート
ホタテのバターソテー
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、瓶内二次発酵によりスパークリングが形成されます。熟成には数年を要し、特に瓶内での酵母の影響を受けることで、複雑さが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いローズ色で、微細な泡が立ち昇り、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい痕跡を残す。

香り

開いた直後は赤いベリーや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラル感が顔を出す。複雑さが増し、芳醇さを感じられる。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュなフルーツ感が心地よい。中盤では酸味が引き立ち、バランスの取れた味わいが展開する。タンニンは低く、滑らかな舌触りを持つ。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や祝宴にふさわしいワイン。華やかでエレガントな印象を与える。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5