テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細やかな泡が持続します。 【香り】初めに熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、その後に白い花や柑橘系の香りが感じられます。さらに、軽やかなハーブのニュアンスも見え隠れします。 【味わい】口に含むと、甘みが優しく広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられます。中間では、フレッシュな酸がバランスを整え、フィニッシュでは心地よい甘さとともに、控えめなミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。
デミ・セック・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方を代表する名門生産者ビルカール・サルモンによって造られています。このワインは、豊かな甘さとエレガントな泡立ちが特徴で、特にデザートや甘味のある料理との相性が良いです。ビルカール・サルモンは、伝統的な手法を重んじながらも、革新を追求する姿勢が評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的な瓶内二次発酵によるスパークリングワインで、フルーティーなアロマを引き出すために温度管理された発酵が行われています。熟成は約3年間行われ、細やかな泡と豊かな味わいを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた輝きのある外観で、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの壁に残る跡が美しい。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やトースト香が顔を出す。全体的にフレッシュでありながら奥行きのあるアロマ。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いてフルーティーな酸味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、甘さが引き立つ。酸と甘みのバランスが絶妙で、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先までで、熟成ポテンシャルは高い。特別な場面や食前酒として楽しむのに最適。バランスが良く、幅広い料理と合わせやすい。