テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、泡立ちは非常に細かくクリーミーです。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの果実香が広がり、第二アロマからはトーストやブリオッシュの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、わずかにナッツやバニラが現れ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的です。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはミネラル感と柑橘系の余韻が続きます。 【余韻】豊かな余韻が長く続き、わずかに塩味を伴った果実感があります。
エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインで、ビルカール・サルモンの名の下に作られています。このワインは、シャルドネやピノ・ノワールといった高品質なぶどうを使用し、繊細でエレガントな泡立ちと豊かなアロマが特徴です。シャンパーニュのテロワールが生み出す独自の風味が、特別な場面を演出してくれる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式またはメトード・シャルマを用いて発酵されると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフレッシュさが保たれます。熟成は瓶内で行われ、数ヶ月から数年の時間をかけて風味を深めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいストローイエローで、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きはクリアで、粘性は中程度。泡立ちは非常にきめ細かい。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、トーストやナッツ、ミネラル感が現れ、複雑な香りの層が増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、レモンやグレープフルーツの酸味が広がり、後半にはミネラル感と共に軽やかなクリーミーさが感じられる。タンニンは穏やかで、酸はしっかりとしたバランスを保つ。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の間も楽しめるポテンシャルを持つ。食前酒や軽やかな料理とのペアリングに最適。