テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で、細かい泡が持続する。 【香り】第一アロマは青リンゴや柑橘系のフルーツ、第二アロマには焼きたてのパンやトーストの香ばしさ、第三アロマはアーモンドやバニラを感じる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間には熟した果実の甘みが広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味が続く。 【余韻】長く続く余韻には、ナッツやブリオッシュの豊かな風味が残る。
ヴィンテージ・シャンパーニュは、ビルカール・サルモンが手掛ける特別なスパークリングワインで、シャンパーニュの中でも特に優れた年にのみ生産されます。ビルカール・サルモンは、繊細でエレガントなスタイルが特徴で、テロワールの表現が豊かなワインを提供しています。洗練された泡立ちと芳醇な香りが、特別なシーンを彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、厳選されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後、長期間のシュール・リ（澱との接触）熟成が施され、風味の複雑さを増すために瓶内熟成も行われます。通常、数年にわたって熟成されることで、深みのある味わいに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや柑橘系の香りが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が鮮明。中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸とともに心地よい苦味が感じられる。タンニンは軽く、全体的に滑らか。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と推測され、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。特別なシーンやお祝いにぴったりのワイン。