テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟した洋梨や白桃、花の香りが広がり、第二アロマからは軽いトースト香やバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはほのかにナッツの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミドルには果実のリッチな味わいが広がり、フィニッシュではクリーンでスムースな余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、果実とミネラルの余韻が心地よい。
レゼルヴ・ブッシュ・ヴァイン・シェニン・ブランは、南アフリカのビリー・ボッシュが手掛ける白ワインです。ブッシュ・ヴァインは低収量で質の高いぶどうを生むため、果実味豊かで複雑な味わいが楽しめます。このワインは、南アフリカのテロワールを反映した力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した洋梨
白桃
ジャスミン
レモンバーム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
バニラ
フレーバー
フレッシュさ
豊かな果実味
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした野菜のサラダ
カプレーゼ
クリームチーズ
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを引き出します。熟成には、オーク樽を使用し、風味を深めるために数ヶ月間寝かせることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からわずかにグリーンがかった色合いで、輝きがあり清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。柑橘系の香りも感じられ、全体的に非常に香り豊か。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、ミネラル感が加わる。酸がしっかりしているため、バランスが良く、滑らかな口当たり。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、さらに2〜3年の熟成も期待できる。シーフードや軽い鶏料理と共に楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5