テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感は中程度。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（ブラックペッパー）、ハーブ（タイム）が感じられます。第二アロマには軽いトースト感、バターの香ばしさがあり、第三アロマにはバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイシーさが感じられます。中間は滑らかで、果実の甘さとタンニンのバランスが良いです。フィニッシュは心地よく、濃厚な果実味が後味に残ります。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が楽しめます。
ビリー・ゴート・ヒルのシラーは、ジオグラフ産地の特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーの栽培に適しています。ビリー・ゴート・ヒルは、品質を重視し、特にフルボディでスパイシーなスタイルのワインを生産しています。シラー特有の深い色合いと豊かな風味が特徴で、飲み手に印象を残します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは通常、発酵時に温度管理が行われ、果皮と一緒に発酵されることが多いです。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、数ヶ月から1年程度熟成されることが推測されます。ビリー・ゴート・ヒルは、フレッシュな果実味を保ちながらも、樽からの風味がしっかりと融合するように醸造しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと微かな紫の輝きが見え、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上がる。時間が経つとスパイスやカカオ、わずかに燻製香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンにおすすめ。