テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、チェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしては、バターや軽いトーストの香ばしい香りが感じられます。さらに、第三アロマとしては、バニラや少しの革の香りもあります。 【味わい】アタックは軽快でフルーティー、そして中間での膨らみには、ジューシーな果実感があります。フィニッシュでは、柔らかい酸味とともに優しいタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツのフレーバーが残ります。
アメリカン・ピノ・ノワールは、ビルトモアが手掛ける赤ワインで、アメリカ合衆国の風土を反映した品種です。アメリカのピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュとは異なるアプローチで栽培されており、果実味が豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。テロワールに根ざした個性が感じられるワインで、特に軽やかでフルーティーな味わいが魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも樽由来の香りを軽く加える仕上げが施されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色をしており、透明感があり輝きが感じられる。粘性は中程度で、滑らかな流れが印象的。
香り
初めは赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが強く感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れてくる。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸の綺麗さが際立ち、柔らかなタンニンが全体を包み込む。バランスが良く、心地よい酸味が後味に残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と考えられ、さらに熟成することでより深みが増す可能性がある。軽食や魚料理、鶏肉料理との相性が良い。