テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、青リンゴ、白い花、そしてわずかなハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミドルはクリーミーで丸みがあり、フィニッシュにかけて心地よい酸味が広がる。 【余韻】さっぱりとした余韻が長く続き、青リンゴの風味が残る。
センチュリー・ホワイトは、アメリカ合衆国のビルトモアによって生産される白ワインです。ビルトモアは、優れたテロワールとワイン作りにおける伝統を重んじる生産者であり、このワインもその特徴を反映しています。フルーティでバランスの取れた味わいは、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘系
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
バランスの良さ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
サラダ
クリームソースの料理
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝きのある淡い黄色で、黄金色のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。全体的に明るく清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、軽快な酸が口の中に広がる。中盤では、白桃や洋梨のフレーバーが感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりしている。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後数年は楽しめる。軽やかな料理やアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%