【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感。 【香り】熟したリンゴや洋梨、花梨のフルーティーな香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが加わる。 【味わい】クリーミーな口当たりで、豊かな果実味とミネラル感が調和し、心地よい酸味が全体を引き締める。フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が残る。 【余韻】フレッシュな果実とバターの風味が心地よく続く。
ビルトモアのシャルドネ・シュール・リーは、アメリカ合衆国の豊かなテロワールを反映した白ワインです。生産者ビルトモアは、持続可能な農業と高品質なワイン造りに注力しており、このワインもその理念を体現しています。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルで、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、発酵後はシュール・リーで熟成されます。熟成には主にオーク樽が使用され、バターのような口当たりを引き出すための手法が取られています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の間と推測されます。
外観
明るい黄色から淡い黄金色の外観を持ち、光を受けて輝く様子が美しい。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡がしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋梨のアロマが広がり、次第にトーストやバターの香ばしさが感じられる。時間経過後には、わずかにナッツやハーブのニュアンスも現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘みと酸のバランスが絶妙。中盤では、クリーミーな口当たりが広がり、トーストした樽のニュアンスが感じられる。酸は明確で、全体的に爽やかさを保っている。
総合
総合的に見て、2017年は良好なヴィンテージであり、今が飲み頃である。熟成ポテンシャルもあり、数年の間は楽しめる。食事との相性が良く、特にシーフードやクリーム系の料理におすすめ。