テイスティングノート
【外観】深い紫色で、濃厚な透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやオークの香りが後から感じられます。さらに、ハーブのニュアンスも感じ取れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと主張します。中間は滑らかな口当たりで、スパイシーさがプラスされ、フィニッシュにはフルーティーさとオークの風味がバランスよく広がります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような複雑な風味が残ります。
シグネチャー・シラーズは、オーストラリアのハンター・ヴァレーに位置するビンバジェンが手掛ける赤ワインで、地元のテロワールを反映した力強い味わいが特徴です。ハンター・ヴァレーは温暖な気候と豊かな土壌が育むシラーズに最適な環境を提供し、フルボディながらも滑らかなタンニンを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は、通常12ヶ月から18ヶ月程度で、木の風味が果実と調和するように仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。インクのように濃厚な印象を与える。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土っぽさも感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられる。ミディアムからフルボディで、しっかりとしたタンニンがあり、酸とのバランスが絶妙。中盤にはスパイスとダークチョコレートの風味が広がる。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンでの楽しみにぴったりなワイン。