テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマでは黒い果実、プラム、チェリーが感じられ、次第にハーブやスパイスの香りへと展開します。最後には木の香りやバルサミコのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュは複雑で長い余韻を楽しませます。 【余韻】フルーティーな甘さとスパイシーな余韻が残ります。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノは、トスカーナのモンテプルチャーノ地区で生産される高品質な赤ワインです。Bindella-Tenuta Vallocaiaは、この地域での伝統を重んじつつ、現代的な技術を取り入れた生産者として知られています。テロワールの特性を生かしたワインは、豊かな土壌と気候条件から生まれ、エレガントさと深みを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、熟成中にワインの風味が豊かになり、複雑性が増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが際立ち、次第にスパイスやタバコのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤にかけて、滑らかなタンニンが現れ、バランスの取れた酸が全体を引き締める。余韻にはダークチェリーやカカオのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と推測され、今後数年の熟成によってさらに深みが増すだろう。特別なディナーや祝賀の場に最適な一本。