テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、バニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の風味が心地よい。合計443文字
モチェンニ・パルティチェッラ・91は、キアンティ地域のビンディ・セルガルディが手掛ける赤ワインです。このワインは、キアンティの典型的なテロワールを表現し、伝統とモダンな技術が融合したスタイルを持っています。生産者は高品質なワイン作りに情熱を注ぎ、厳選されたぶどうから生まれるワインは、繊細さと力強さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、数か月間の熟成期間が設けられています。これにより、果実味と木の香りが調和し、複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。微かにバニラの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでバランスが良い。中盤では酸味とタンニンがしっかりと調和し、滑らかさを感じる。余韻にはダークチェリーやスパイスの風味が残り、心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でより深い味わいが期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと共に楽しむのが推奨される。