テイスティングノート
【外観】淡い黄色で清澄な色合い。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやシトラスの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、若干のミネラル感とトースト香が見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味とバランスが取れ、フィニッシュにかけてスムーズな舌触りが続きます。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的です。
ヨゲブ・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、イスラエルのビニャミナによって生産されており、ガリラヤの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。このワインは、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのブレンドで、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。ビニャミナは、地元の気候や土壌を生かした高品質なワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレス容器で行われ、フレッシュさを保つために短期間で仕上げられます。おそらく3〜6ヶ月程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開いた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、青リンゴやパイナップルの香りが感じられる。時間が経つにつれて、バニラや白い花のニュアンスが現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の酸味がしっかりと感じられる。中盤では、クリーミーな口当たりと共に、メロンやトロピカルフルーツのフレーバーが広がる。酸はバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかなディッシュやシーフードと相性が良い。カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。