テイスティングノート
【外観】鮮やかなサーモンピンクで透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花びらやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】軽やかなアタックから、中間での果実味の膨らみが感じられ、フィニッシュにかけて爽やかな酸が引き立ちます。 【余韻】心地よい酸味が残り、ほんのりとしたフルーツの風味が感じられます。
ネロ・ダーヴォラ・オーガニック・ロザートは、イタリアシチリア島のB.IO・ビプントイオによって生産されています。このワインは、オーガニック栽培にこだわり、自然環境を大切にした生産方法が特徴です。フレッシュでフルーティなスタイルが魅力で、特に夏の食卓にぴったりのロゼワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、除梗後に低温で発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出す手法が取られていると推測されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、透明感とフレッシュ感を保つことを重視しています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はフレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、柑橘類やハーブのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香りが特徴的。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が活き活きとしている。中盤では酸味と甘みのバランスが良く、口当たりは滑らか。タンニンは非常に低く、酸は中程度で、全体的に軽快な印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは若々しく、今が飲み頃。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのがベスト。ピクニックや軽食とのペアリングに最適。