テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）が感じられます。第二アロマとしては軽いバターの香りがあり、第三アロマには熟成からくるバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュはスムーズでバランスの取れた味わいです。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の余韻が心地よく残ります。
Cuvée ++-- Côtes du Rhôneは、ビオダイナミック農法を採用したドメーヌ・デ・キャラビニエによって生産される赤ワインです。リラック地域のテロワールを活かし、自然なアプローチで作られています。このワインは、伝統的なローヌ地方のスタイルを反映しつつも、現代的な感性を持った作品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を促進するために野生酵母を使用していると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。具体的な熟成期間は不明ですが、通常はフルボディの赤ワインには最低でも6ヶ月から12ヶ月の熟成が求められます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色が混じり、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが優勢。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、甘さを感じる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特に肉料理やパスタと相性が良い。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワイン。