テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】初めは黒い果実の香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れる。後には土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がる。中間にはしっかりとした酸味とタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】スパイシーさと果実味が残り、心地よい余韻が楽しめる。
リュナール・アポジェ・リラック・ルージュは、ビオダイナミック農法を取り入れたドメーヌ・デ・キャラビニエによって生産される赤ワインです。リラックのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインは豊かな風味を持ちます。ビオダイナミックなアプローチにより、自然環境への配慮がなされ、持続可能なワイン生産が実現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ローズマリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
ラタトゥイユ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は自然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注いだ際の足がしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが広がる。フローラルな香りも感じられ、全体的に豊かなアロマが楽しめる。
味わい
アタックはスムースで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。果実味と酸のバランスが良く、余韻にスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。食事とのペアリングが楽しめるシーンには最適で、特に肉料理と好相性。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5