テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や青リンゴ、フローラルな香りが感じられ、ミネラルのニュアンスも漂います。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は柔らかく、フルーティな風味が長く続きます。
リースリング・リヴァナー・ハルプトロッケンは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される白ワインで、ビオレーベによるオーガニックなアプローチが特徴です。豊かなテロワールと、ミネラル感が際立つバランスの取れた味わいが魅力で、特に食事との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
青リンゴ
花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のレモンソース
海鮮サラダ
スモークサーモン
カプレーゼサラダ
アジア料理全般
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フルーティな香りを引き出す手法が用いられたと推測されます。熟成はステンレスタンクで行い、果実味を保つ工夫がされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、視覚的に清潔感を感じさせる。粘性は中程度で、ワイングラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にライムやグレープフルーツのニュアンスが強い。時間が経つにつれ、花の香りやハチミツの甘い香りが現れ、奥行きを加える。
味わい
アタックは軽快で、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たり。酸が心地よいバランスを保ち、フルーティーさが持続する。
総合
飲み頃は今であり、軽やかな印象が食事と非常に相性が良い。熟成ポテンシャルはそれほど高くなく、早めに楽しむのが良い。軽い前菜や魚料理と合わせるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5