【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。後から微かなミネラル香が現れます。 【味わい】フレッシュな酸味が最初に感じられ、その後、中間では果実味が膨らみ、クリーミーさも伴います。フィニッシュはクリーンでさっぱりとした印象です。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が残ります。
ビオレーベが手掛けるジルヴァーナー・ハルプトロッケンは、ラインヘッセン産の白ワインで、特にそのフレッシュさとバランスの良さが特徴です。この地域は肥沃な土壌と温暖な気候に恵まれており、ジルヴァーナーという品種が持つ特性を最大限に引き出しています。ビオロジカルな栽培方法を採用し、自然との調和を大切にしたワイン造りが行われています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は、主にステンレスで行われると考えられ、数ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされます。ビオロジカルな方法で栽培されたぶどうを使用しているため、自然な風味が引き立っています。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きを持ち、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白花やミネラル感が感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで軽やか、徐々に中盤では果実味が広がり、酸の切れが心地よく感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸味はクリーンです。
総合
飲み頃は今で、軽やかで飲みやすい印象。今後1-2年の熟成が期待でき、アペリティフやシーフード料理と相性抜群です。