テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、花の香りが優しく広がる。ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるミネラル感が印象的。中間では果実味が膨らみ、後味はクリスプでクリーン。 【余韻】爽やかな酸味が残り、スッキリとした印象を与える。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツのバーデン地方で生産される白ワインで、ビオテラが手掛けています。ビオテラはオーガニック農法にこだわり、持続可能な栽培を実践している生産者です。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、日常的に楽しむのに適したスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
軽いバター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良い果実味
料理との相性
サラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリーム系パスタ
リゾット
醸造について
このワインは、セメントタンクでの発酵が行われ、オーク樽での熟成もあるかもしれません。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フレッシュさを保ちながらも、複雑さが加わるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があって、非常に清潔感を感じる外観。
香り
開いた直後は、白桃や洋梨のアロマが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感とハーブのニュアンスが現れる。柑橘系の香りも感じられ、全体的にフレッシュな印象。
味わい
アタックはクリーンで、すぐにジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、果実の甘みと絶妙にバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽やかなスタイルで、アペリティフや魚料理との相性が抜群。特に夏の食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5