テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かに土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口に広がります。中間ではタンニンがしっかりと支え、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻はスパイシーで、心地良い果実味が感じられます。
ネスト・エッグ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのバード・イン・ハンドによって生産されている高品質な赤ワインです。このワインは、オーストラリアの特有のテロワールから生まれ、力強さと豊かさを兼ね備えています。果実味と酸のバランスが絶妙で、コストパフォーマンスにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。一般的には、12ヶ月から18ヶ月の熟成期間が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの縁にはわずかな紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントとプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かに土のニュアンスも感じ取れる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではダークフルーツに加え、ほのかなチョコレートやコーヒーの要素が現れ、タンニンは柔らかく、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理と合わせるのが最適なシーン。全体的にバランスが良く、満足感の高いワイン。