テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、細かい泡が立ち上る。 【香り】ライムや青リンゴのフレッシュな果実香に続き、白い花やミントの爽やかさが広がる。さらにパンの皮や酵母の香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンの酸味が弾ける。中間はクリーミーで豊かな膨らみがあり、フィニッシュには爽やかなミネラル感が続く。 【余韻】すっきりとした後味が長く続き、ほんのりとしたフルーツの余韻が楽しめる。
ネスト・エッグ・ジョイは、オーストラリアのバード・イン・ハンドが手掛けるスパークリングワインです。バード・イン・ハンドは高品質なワインを生産することで知られ、特に地元のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れています。このワインは、フレッシュで活力に満ちたスタイルが特徴で、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、低温で発酵され、発酵後にスパークリングの特性を引き出すために二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、微細な泡立ちを形成します。熟成期間は不明ですが、スパークリングワイン特有のフレッシュさを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いがあり、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが強い。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香りが加わり、複雑性が増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が際立つ。中盤ではマンダリンや洋ナシのフレーバーが広がり、しっかりとした酸とともにバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今ですが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な場面や祝いの席にぴったりで、食前酒としても楽しめる。