テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、次第にオークやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間はスムーズな膨らみがあり、フィニッシュではスパイシーさとフルーティさが調和する。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。

バード・イン・ハンドはオーストラリア南部のアデレードヒルズに位置するワイナリーで、高品質なワインを生産することで知られています。このシラーは、豊かな風味と複雑さを持ち、オーストラリアの気候と土壌の特性を生かしたワインです。フルボディで心地よいタンニンを持ち、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキューチキン

醸造について

このシラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成中に、果実味とスパイスのバランスを整えるために、適度な時間をかけて熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色を基調とし、深みのあるルビーの輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚を形成します。

香り

開いた瞬間、黒い果実のアロマが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやオークのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの濃厚な味わいが広がります。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンは滑らかで、酸味も心地よいバランスを保っています。

総合

2021年ヴィンテージは現在飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できます。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5