テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスを基に、バラの花やミントの香りが広がり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】果実味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが口の中で広がります。中間にかけては、ほのかなバニラやココアの風味も加わり、フィニッシュはしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さがあります。
バーズ・オブ・パラダイスが生産するオーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。オーガニック栽培にこだわり、持続可能な農業を実践することで、品質の高いぶどうを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたオーガニックのカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、自然酵母で発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃密な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけて、フルーティーさとスパイシーさが調和し、心地良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。