テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、ブラックベリー、スパイスが感じられ、第二アロマには軽やかなトースト香、バターのニュアンス、第三アロマにはバニラや微かに革の香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディの中間に柔らかいタンニンがあり、フィニッシュは少しスパイシーで余韻が心地よい。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの風味が続く。
バーズ・オブ・パラダイスは、コルチャグア・ヴァレーに位置するオーガニックワインの生産者です。この地域は、穏やかな気候と多様な土壌に恵まれ、特にガルナチャやシラーの栽培に適しています。本ワインは、オーガニック栽培されたブドウを使用し、環境に配慮した製法で造られています。フルーティでスムーズな味わいが特徴で、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト香
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティ
スパイシー
柔らかいタンニン
ミディアムボディ
料理との相性
グリルした鶏肉
ビーフストロガノフ
パスタ・アラ・ボロネーゼ
ロースト野菜
チーズプレート
醸造について
オーガニック栽培されたブドウを使用し、自然発酵を行った後、軽めの樽で熟成させることで、ブドウ本来の風味を引き出す。熟成期間は約6ヶ月を想定。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。光にかざすと、豊かな色合いが際立つ。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤ではスパイシーさが加わり、複雑さを増す。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.7%
201914.7%
201814.7%
201714.7%