【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】第一アロマには桃やアプリコットの果実香、フローラルな香りが広がり、第二アロマには軽いバターやトーストの香ばしさを感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かであり、中間ではミネラル感と膨らみが出て、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが続く。
バーズ・オブ・パラダイスは、コルチャグア・ヴァレーの美しいテロワールからオーガニック・ヴィオニエを生産しています。このワインは、フレッシュでフルーティなアロマを特徴とし、料理とのペアリングが楽しめる優れた白ワインです。オーガニック栽培の理念のもと、自然の恵みを最大限に引き出すワイン造りが行われています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵させることでフルーティなアロマを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、フレッシュさを保つために樽熟成は行われていない可能性があります。
外観
淡いストローイエローの色調で、明るく澄んだ外観を持ちます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙が見られます。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りや蜂蜜のニュアンスが加わり、奥行きが増します。全体的に爽やかでありながら、少し甘さを感じさせる香りです。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが際立ちます。中盤では、パイナップルやアプリコットのリッチな果実味が感じられ、酸味がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口です。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成にも適しています。海の幸やアジアン料理とのペアリングに最適なワインです。全体的にバランスが良く、親しみやすい印象を与えます。