テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーが感じられ、第二アロマからはスパイスや微かな土のニュアンスが広がる。さらに、第三アロマではバニラや少しの革の香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実のフレッシュさが感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、フィニッシュにかけては滑らかさが増す。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が印象的。
ブラウフランケンシュ・ハイデは、オーストリアのブルゲンラント地方に位置するビルギット・ブラウンシュタインによって生産される赤ワインです。この地域は特にブラウフランケッシュという品種が有名で、豊かなテロワールが育む風味が特徴です。生産者のビルギットは、持続可能な農業に取り組み、ワイン造りにおいても品質を重視した醸造方法を採用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われると推測され、発酵後はオーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間は通常12ヶ月程度と思われ、ワインに複雑さを与えるためにバニラやスパイスの風味が加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが前面に出て、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、なめらかなタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、余韻にかけて少しスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年以内と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想定される。