テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴ、花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには微かにトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンや洋梨の風味が広がり、中間の膨らみにはミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、すっきりとした余韻が特徴。
シャルドネ・フェルセンシュタインは、オーストリアのブルゲンラント地域に位置するビルギット・ブラウンシュタインによって生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネの栽培に適しています。生産者は、自然な栽培方法を重視し、テロワールを活かしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成は数ヶ月から1年程度行われ、果実味を引き立てるために、あまり強い樽香は抑えられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。冷やしたグラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴやナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやナッツの香ばしさが加わる。後半には軽やかな花のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口全体を包み込む。中盤ではミネラル感が強調され、果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特に軽めの白身魚料理に最適。