テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りが複雑さを加えます。 【味わい】しっかりとしたアタックからなめらかな口当たりがあり、果実味とともにミネラル感が感じられます。フィニッシュには、豊かな余韻が広がります。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな余韻が心地よいです。
オクスホフトは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される赤ワインで、ビルギット・ブラウンシュタインによって手掛けられています。この生産者は、自然環境とテロワールを重視したワイン造りを行い、土地に根ざした個性をワインに表現しています。オクスホフトは、豊かな風味とバランスの取れた酸味で、赤ワインの新たな可能性を探求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オクスホフトは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を深めるために適切な期間熟成されます。パワフルでありながらエレガントなスタイルを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はプラムやブラックベリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、わずかに土っぽいアロマも感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に心地よい余韻へと導く。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の間にさらなる熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。