【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルやシトラス、白い花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中間で広がる。フィニッシュはクリーンで爽やかさが持続する。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が印象的。
ヴェルシュリースリングは、オーストリアのブルゲンラント州で生産される白ワインで、ビルギット・ブラウンシュタインが手掛けています。この地域は多様な土壌と気候条件が特徴で、特に白ワインの生産に適しています。ビルギットのワインは、果実味と酸のバランスが絶妙で、食事との相性が良いことでも知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、フルーティーさとミネラル感を保つよう配慮されています。使用される樽は少ないと考えられます。
外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、光を通すと微かに緑がかった色合いが見えます。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
開いた直後は、青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が顔を出します。さらに、柑橘系のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな酸味が感じられます。中盤には、ほんのりとしたミネラル感と果実の甘さが調和し、酸が引き締まった印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな酸が持続します。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルもあると思われます。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、特別な場面でも楽しめる一杯です。