テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やミネラル感が感じられ、最後に微かなハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が中盤の膨らみを支え、クリーミーな口当たりが続きます。フィニッシュでは、すっきりとした酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、柑橘系のフレーバーが感じられます。
ガイスベルグ・シャルドネは、オーストリアのカンプタール地域で生産される白ワインで、生産者ビルギット・アイヒンガーによって手掛けられています。彼女のワインは、地域のテロワールを反映した繊細でエレガントなスタイルが特徴です。カンプタールの豊かな土壌と気候が、シャルドネに独特のキャラクターを与え、フレッシュでありながら複雑な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビルギット・アイヒンガーは、シャルドネの発酵において、温度管理を行いながらステンレススチールタンクで発酵させることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の熟成を経て、ワインの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、徐々にトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、ナッツやミネラル感も感じられるようになります。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティーな酸味が印象的です。中盤では、リッチな果実味とともにクリーミーな口当たりが現れ、余韻には穏やかなミネラル感が残ります。タンニンは感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年にわたって楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルはあり、特にバランスの取れた味わいは、シーフードや鶏肉料理と相性が良いです。