テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】爽やかな酸味があり、果実の甘さと調和し、ミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が残ります。
ハーゼル・グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアのカンプタール地域で生産される白ワインです。生産者のビルギット・アイヒンガーは、テロワールを重視し、フレッシュでバランスの取れたワイン造りを行っています。このワインは、特に食事との相性が良く、料理を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
バジル
レモンバーム
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
果実の甘さ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
リゾット
アスパラガスのグリル
生春巻き
醸造について
このワインは、果実の風味を最大限に引き出すために低温発酵が行われ、ステンレスタンクでの熟成が推測されます。熟成期間はおそらく5-6ヶ月程度で、フレッシュさを保つための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスを回すと少しの脚が見える。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感も徐々に現れ、全体的に爽やかさが持続する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となり、軽快でクリーンな印象を与える。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後2〜3年の間が楽しめそう。海鮮料理や軽い前菜との相性が良く、春夏の食事シーンにぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5