テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。バニラやチョコレートの甘い香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、口の中で広がる豊かな果実味。中間では滑らかでシルキーなタンニンが支え、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスのバランスが感じられる。
サフラズ・シラーズ・メルロは、トルコのビリチクによって生産される赤ワインで、トルコの豊かな土壌と気候を活かした特徴的なワインです。シラーズとメルロのブレンドが絶妙に調和し、果実味と柔らかなタンニンが楽しめます。トルコのワイン産業は近年注目を浴びており、地域独自の個性を持つワインが多く生み出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味と複雑さを引き出すための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。徐々に複雑さが増し、香りが豊かになる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな果実味が口に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体にバランスが取れている。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適な一本。