テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、プルーン、バラの花、バジル、スパイスの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実の甘みと酸味のバランスが良く、スパイシーなニュアンスが中間に広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻にタンニンのしっかりした感じが残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が感じられます。
エニグマ・アパッシメント・サンジョヴェーゼ・ルビコーネは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。ビスカルドは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を引き出したワイン造りを行っています。このワインは、アパッシメント（干しぶどう法）によって凝縮された果実味を特徴としており、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、アパッシメント法により干しぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイスの複雑さを引き出すための時間をかけています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられます。光に透かすと美しい色合いが際立ちます。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、少しスパイシーなニュアンスが混ざります。時間が経つと、ドライフルーツやバニラの香ばしい香りが現れ、複雑な印象を与えます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とバランスを保っています。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい酸味とともに楽しめます。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できるワインです。肉料理やチーズと相性が良く、食事を引き立てる場面に最適です。