Das Tor Zum Kaiserstuhl Grauer Burgunder Trocken

ダス・トール・ツム・カイザーストゥール・グラウアー・ブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローでクリアな透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、徐々にアーモンドや蜂蜜のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる中間の膨らみが心地よい。フィニッシュにかけては、わずかな酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、熟した果実の香りが残ります。

ダス・トール・ツム・カイザーストゥール・グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、バーデン地方のビショフリンガーによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、特にブルグンダー品種の栽培に適しています。生産者は高品質なワイン造りに力を入れており、フレッシュでアロマティックなスタイルが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
アーモンド

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
フルーティー

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのグリル
チーズプレート
シーフードパスタ

醸造について

このワインは、低温発酵を行い、その後ステンレスタンクでの熟成が推測されます。熟成期間はおそらく4~6ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながら風味を引き出す方法が採られているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、バランスが良く、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはなく、スムーズな飲み口。

総合

飲み頃は今から2年ほどで、さらに熟成することでより深い味わいが期待できる。軽やかで食事にも合わせやすく、特にシーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5