テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘類の香りに続いて、白い花やリンゴの香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられ、清涼感があります。 【味わい】アタックは爽快で、酸味がしっかりとした印象。中間には果実味の膨らみがあり、後味にはほのかな甘みが残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が楽しめます。
DOM Riesling Brutは、モーゼル地域に根付くビショフリッヒェ・ヴァイングテュア・トリーアによって生産されています。このスパークリングワインは、リースリングを基にした特別なブレンドで作られ、地域の伝統と技術が融合しています。フレッシュさと繊細な泡立ちが特徴で、特別な場面やお祝い事にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
DOM Riesling Brutは、伝統的なメトード・シャルマで発酵され、ステンレスタンクでの熟成が行われます。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度と推定され、果実の新鮮さを保ちながら、泡のクリーミーさを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色に輝くストロー色で、泡立ちがきめ細かく持続的である。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、少し後に柑橘系の香りが顔を出す。時間が経つにつれて、酵母由来のブリオッシュやミネラル感が加わり、香りに深みが生まれる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では柑橘類と青リンゴのフレーバーが広がる。酸はしっかりしており、全体的にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲みごたえが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、今でも十分に楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽食との相性が抜群で、アペリティフとしてもお勧め。