テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、花の香りが広がり、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンやライムの酸が心地よく広がります。中間には青リンゴの甘さがあり、フィニッシュは爽やかでクリーンです。 【余韻】長く、ミネラル感とともに果実の余韻が楽しめます。
ドム・リースリング・トロッケンは、モーゼル地方のビショフリッヒェ・ヴァイングテュア・トリーアが生産する白ワインです。この地域は、リースリングの栽培に適した急勾配のブドウ畑が広がり、特有のミネラル感とフルーティーな香りが特徴です。ドライなスタイルが際立ち、食事との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸
フルーティーさ
料理との相性
鶏肉のグリル
魚介のカルパッチョ
アスパラガスのソテー
シーフードパスタ
クラムチャウダー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を引き出します。熟成は短期間のステンレススチールで行われ、フレッシュさを保ちながら、軽やかでクリーンなスタイルに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや白桃のフルーティな香りが広がり、徐々にミネラル感や花の香りが加わる。時間が経つにつれて、蜂蜜や柑橘系の香りが顔を出す。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、余韻にかけてはほのかなミネラル感が感じられる。タンニンはほぼなく、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、若いうちのフレッシュさと、数年後の複雑さの両方を楽しめる。アペリティフや魚料理におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5