Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb
シャルツホフベルガー・リースリング・カビネット・ファインヘルブ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの爽やかな果実香が広がり、第二アロマとしてはわずかに花の香りが感じられます。さらに、第三アロマには石油様の香りが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけては酸がしっかりと残ります。 【余韻】長い余韻にはリンゴの風味が感じられます。
シャルツホフベルガー・リースリング・カビネット・ファインヘルブは、モーゼル地方のビショフリッヒェ・ヴァイングテュア・トリーアが生産する白ワインです。モーゼル特有の急斜面で育まれたリースリングは、ミネラル豊かでフレッシュな酸味が特徴です。ファインヘルブスタイルは、甘さと酸のバランスが絶妙で、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐにプレスされ、ステンレスタンクで低温発酵されると推測されます。その後、熟成は数ヶ月間行われ、ワインにフレッシュさと複雑さを与えます。熟成中は澱と共に寝かせることで、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。滑らかな外観が印象的。
香り
開栓直後は新鮮な青リンゴや柑橘系の香りが支配的で、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが顔を出す。フローラルなアロマも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミドルではフルーティーな甘さが広がり、酸とのバランスが秀逸。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2020年は飲み頃を迎える時期で、熟成ポテンシャルもあり。特に軽やかで食事との相性が良く、アペリティフや軽い魚料理とのマッチングに適している。