シャルツホーフベルガー・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ミネラル、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感が特徴的です。
シャルツホーフベルガー・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、モーゼル地方の名高い生産者ビショフリッヒェ・ヴァイングテュア・トリーアが手掛ける白ワインです。この地域は特有の気候と土壌があり、リースリングの栽培に適しています。特にシュペートレーゼは、完熟したブドウから得られる豊かな甘みと酸味のバランスが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フルーツ感を際立たせるためにスチールタンクを使用したと考えられます。熟成もスチールタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、数ヶ月間熟成されることが一般的です。
外観
明るい黄緑色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度です。透明感があり、視覚的に爽やかさを感じさせます。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、クリスプな口当たりが続きます。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象です。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年間は飲み頃が続くでしょう。特に海鮮料理やアジアンフュージョンとのペアリングが楽しめます。