スパークリング

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato

ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュット・ミッレジマート

テイスティングノート

【外観】薄いストローイエローで、輝きのある透明度。 【香り】グレープフルーツやリンゴの香りに続いて、花の香りやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはシャープでありながらクリーミーな口当たり。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはわずかな塩味とミネラル感が感じられます。 【余韻】長く、シトラスの余韻が心地よい。

ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュット・ミッレジマートは、イタリアの名門生産者ビゾルによって作られています。このワインは、特にヴェネト地方の特選されたブドウから造られるスパークリングワインで、プロセッコの真髄を表現しています。テロワールの恩恵を受けたこのワインは、洗練された泡立ちとフルーティーな味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

シャープな酸味
クリーミーな口当たり
フルーティー
ミネラル感

料理との相性

海の幸のカルパッチョ
アペリティフとしてのオードブル
パスタ・ペスカトーレ
リゾット・アスパラガス
白身魚のグリル

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、発酵後は数ヶ月間熟成されます。プロセッコの特徴を引き出すため、マロラクティック発酵は行わないことが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローで、微細な泡が豊富に立ち上がり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに触れると薄い膜を形成します。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが加わり、華やかな印象を与えます。

味わい

アタックはクリスプで爽快、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスよく調和しています。タンニンはほとんどなく、スムーズな口当たりです。

総合

全体的に非常にクリーンで飲みやすく、2023年から2025年頃が飲み頃と予想されます。アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5