テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリー、プラム、そして微かにハーブの香りが漂う。第二アロマとして、軽やかなスパイスやバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには、バニラや革の香りが加わり、複雑さを増している。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の凝縮感が際立つ。中間では、丸みのあるタンニンが広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味がバランスをとる。 【余韻】余韻は長く、スモーキーなニュアンスが後を引く。
エコス・デ・ルーロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ビスケルト・ファミリー・ヴィンヤーズが手がける赤ワインで、コルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。ビスケルト・ファミリーは、伝統的な手法を用いながら、革新的なアプローチで高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。その後、オーク樽で熟成することで、タンニンの柔らかさと香りの複雑さが引き出されるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も中程度。濃厚な色合いがワインの豊かさを物語っている。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出す。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤では心地よい酸味が感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。