テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】プラムやブラックベリーの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが感じられ、さらにバラの花の香りも広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと主張します。中間では渋みと酸がバランスよく広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が現れます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスのニュアンスが残ります。
ラ・ホヤ・グラン・レゼルヴァ・カルメネーレは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するビスケルト・ファミリー・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカルメネーレ種が評価されています。ビスケルト・ファミリーは、品質を重視し、手作業での収穫と選果を行っています。このワインは、フルボディでありながらも滑らかなタンニンを持ち、飲みごたえがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果後に温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成の過程で、ワインは複雑さを増し、香りや味わいが豊かになります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的にカルメネーレは12ヶ月以上の熟成を経ることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びたルビー色で、光を透過すると深い輝きを放ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンとともに、酸が心地よいバランスを保ち、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。