テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやカカオの第二アロマが加わり、最後にバニラやトーストの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間は豊かなコクとシルキーなタンニンが特徴。フィニッシュには軽やかな酸味が現れ、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、黒果実の風味が残る。
ラ・ホヤ・レゼルヴ・メルロは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ビスケルト・ファミリー・ヴィンヤーズによって醸造されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、メルロに適した条件が整っています。ワインは果実味豊かでありながら、しっかりとした構造を持ち、バランスの取れた味わいを楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の特徴を引き立てつつ、複雑さを加えるために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかりが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟した果実と共に、微かなトースト香も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンと酸味がバランスよく融合し、全体的に滑らかで心地よい味わい。少しのスパイシーさが後味を引き締める。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。ディナーや特別な場面での食事と共に楽しむのに適している。