テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマには軽いスパイス感があり、第三アロマとしてバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘味とともに中間ではしなやかなタンニンが広がります。フィニッシュは滑らかで、複雑な風味が続きます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、ダークフルーツの風味が特徴です。
ペティロホ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産されるワインで、ビスケルト・ファミリー・ヴィンヤーズによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した条件を提供しています。生産者は品質を重視し、手作業での収穫と厳選されたぶどうを使用しています。果実味豊かでバランスの取れた赤ワインとして、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンから造られています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために数ヶ月間の熟成が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの時間を置くことで、アーシーな香りやハーブの要素も感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを与えている。全体的にバランスが良く、余韻には果実とスパイスが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が推奨される。特に肉料理やチーズとの相性が良い。熟成ポテンシャルは高く、今後数年でさらに魅力が増すと期待される。