テイスティングノート
【外観】黄金色が深く、濁りのない透明感を持つ。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜の甘い香りが広がり、さらに花の香りやスパイスがアクセントを加える。 【味わい】最初は甘さが広がり、後から酸味がバランスを取る。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュには豊かなボディと複雑さが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、キャラメルのような甘みとフルーツの風味が残る。
アルバーナ・ディ・ロマーニャ・パッシートは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ地方で生産されるデザートワインで、特に甘美で濃厚な風味が特徴です。生産者のビッソーニは、品質の高いワインを生み出すことで知られ、地域のテロワールを反映した独自のスタイルを確立しています。このワインは、特にデザートやチーズとのペアリングに最適な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウを乾燥させた後、低温で発酵させる方法が推測されます。熟成はオーク樽またはステンレススチールで行われ、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドの色合いで、輝きがあり、粘性が強く感じられる。色調は豊かで、濃厚な印象を与える。
香り
最初はハチミツやオレンジの花の香りが感じられ、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイス、バニラのニュアンスが現れる。リッチで魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは甘美で滑らか、フルボディの味わいが広がる。中盤ではフルーツの明るさと酸のバランスが良く、余韻にかけて洗練された甘さが感じられる。タンニンは控えめで、酸は心地よく働いている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることでより深い味わいが期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにふさわしいワイン。