テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に続いて、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。バニラやトースト香もわずかに存在。 【味わい】アタックは豊かで、フルーツの甘さが広がる。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな後味が特徴的。
サンジョヴェーゼ・スーペリオーレ・レゼルヴァは、イタリアのビッソーニが手掛ける赤ワインで、典型的なトスカーナのテロワールを反映しています。このワインは、フルボディでありながらエレガントな風味を持ち、サンジョヴェーゼ種の特性を最大限に引き出しています。熟成による深みと複雑さが魅力で、高品質なワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理をしながら行われ、熟成にはオーク樽を使用していると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに深い風味と複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過すると深みのある紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では、しっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイシーさと果実の風味が残る。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な場面にもふさわしいワイン。