テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）、軽いバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、リッチな余韻があります。 【余韻】スパイシーさと果実の余韻が続きます。
ビクスビー・クリーク・ブリッジが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、世界的に評価されるワインを生み出すことで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い果実味としっかりとしたタンニンが魅力で、熟成に耐えるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。樽での熟成により、ワインには複雑さとバランスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い濃紫色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、透過性は低く、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中盤ではしっかりとしたタンニンが広がる。酸はバランスよく、余韻にかけてフルーティーさとスパイシーさが交互に現れる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後の熟成により更なる深みが期待できる。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。