【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感を伴う果実味が心地よく、中間はややクリーミーで膨らみがあります。フィニッシュはクリーンで、爽快感があります。 【余韻】ミネラル感が残り、心地よい余韻が続きます。
ソアーヴェ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される白ワインです。生産者ビクシオは、地元のテロワールを活かしたワイン造りに注力しており、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。この地域は特に高品質な白ワインの産地として知られ、ソアーヴェ・クラシコはその中でも特に評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ソアーヴェ・クラシコは、ステンレスタンクで発酵が行われ、その後短期間の熟成が施されることが多いです。熟成中は酸のバランスを保ちながら、フルーツの香りを引き立てるよう配慮されます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が加わり、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では穏やかな酸味が際立ち、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、クリスプな口当たり。酸の特徴が心地よく、果実味は中程度でスムーズに流れる。
総合
2018年は飲み頃で、今後2-3年の間に楽しむのが理想的。熟成ポテンシャルはそこそこあり、軽やかな料理やアペリティフに最適。海の幸や軽いパスタとの相性が抜群。