テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスのフルーツ香に加え、スパイスやオークの香りが調和する。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、なめらかな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長めの余韻があり、カシスとカカオの風味が残る。
ブラック・ボックスは、アメリカのセントラル・ヴァレーで生産されるカベルネ・ソーヴィニヨンを特徴とするワインの生産者です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実の成熟度が高く、濃厚な風味を持つワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いタンニンとしっかりとしたボディが特長で、様々な料理と相性が良い位置づけのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
カシス
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ラムチョップ
ハンバーガー
チーズプレート
スパイシーな料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えることを狙っています。熟成期間はおおよそ12か月を想定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや強め。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで華やかな印象。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よくバランスが取れている。フルボディで、余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。全体として高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5