テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローでクリアな透明感。 【香り】グレープフルーツやリンゴのフレッシュな果実香、白い花の香りに加え、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味が広がります。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が特徴的です。
アリバイは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するブラック・ヒルズ・エステートが手がける白ワインです。この産地は、豊かな自然環境と多様なテロワールに恵まれており、特にぶどう栽培に適した気候条件が整っています。アリバイは、フレッシュでバランスの取れた味わいを特徴としており、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらくステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために温度管理が行われていると思われます。熟成にはオーク樽を使用している可能性があり、数ヶ月間熟成されると予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性は適度に感じられる。視覚的に新鮮さとエレガンスを表現している。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白桃や梨、さらにはハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感が顔を出し、深みが増してくる。
味わい
アタックは爽快で、酸味がしっかりと感じられ、中盤では果実味とハーブのバランスが絶妙。タンニンは低く、滑らかな口当たり。酸が全体を引き締めており、心地よい余韻が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃であり、今後2～3年の熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながら深みがあり、アペリティフやシーフード料理と良く合うシーンに推奨。