テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、ほのかな薔薇の花やハーブの香りが感じられる。さらに、スパイスや木の香りが後から現れる。 【味わい】果実のフレッシュなアタックがあり、中間には豊かなミネラル感と柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュでは、フルーティーさに加えてスパイシーさが感じられる。 【余韻】余韻は長く、赤い果実の風味が心地よく残る。
レッドウッズ・エッジ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのアンダーソン・ヴァレーで生産される赤ワインで、ブラック・カイトが手がけています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌によって高品質なピノ・ノワールを生み出すことで知られています。特に、果実味と酸のバランスが絶妙で、飲み手を魅了するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実のフレッシュさを引き出し、軽い浸漬を行って色素とタンニンを抽出しています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の間熟成されることで、複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足を形成します。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。バラの花びらや少しのバニラの香りも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな赤い果実の味わいが広がります。中盤には滑らかなタンニンが支え、酸がしっかりとしたバランスを保っています。果実味とともに、微かなスパイス感が余韻に残ります。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できます。軽めの肉料理やパスタとも相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったりです。